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URL:https://machtsinn.bayern/events/miso-selber-machen-aus-heimischen-zuta
 ten/
SUMMARY:Miso selber machen – aus heimischen Zutaten
DESCRIPTION:mit Sibylle von GmiasHunger\n\nMiso\, die geheimnisvolle japani
 sche Würzpaste\, fermentiere ich auf traditionelle Art auf Basis von heim
 ischem Urgetreide. Miso ist das pure Umami und wer es einmal in wirklich g
 uter Qualität kennengelernt hat\, möchte es nicht mehr missen. Handwerkl
 ich hergestellt aus natürlichen Rohstoffen ist es eine besondere Köstlic
 hkeit\, ob als traditionelle Miso-Suppe\, als Brotaufstrich oder als Würz
 e in allerlei Gerichten\, von der alltäglichen Küche bis auf Gourmet Niv
 eau.\n\nAllein aus regionalen Zutaten können wir unendlich viele Variatio
 nen zaubern\, mit und ohne Soja. In diesem Kurs entdecken wir gemeinsam di
 e Grundlagen der häuslichen Herstellung und setzen ein Glas Miso an\, wel
 ches du zu Hause einige Monate ausreifen lässt. Wir verkosten Miso aus al
 lerlei Hülsenfrüchten und sogar aus Gemüse um den Kosmos der Möglichke
 iten kennenzulernen. Fairerweise muss ich dir sagen\, dass danach nichts m
 ehr schmeckt wie vorher: Miso wird deinen kulinarischen Horizont veränder
 n!\n\nDie aufwändige Herstellung des Koji (Basis für Miso) ist nicht Bes
 tandteil dieses Kurses. Koji kann man fertig kaufen (bei mir aus Chiemgaue
 r Urgetreide\, im Internet meist aus Reis/Gerste). Demnächst biete ich au
 ch wieder einen Kurs für die Herstellung von frischem Koji aus Urgetreide
  an und veröffentliche den Termin hier im Kalender.\n\nDas ist dabei: Gä
 rglas-Set\, alle Zutaten aus Bayern in Bio-Qualität\, Verkostung von alle
 rlei selbst gemachtem Miso.\nVor Ort zu bezahlen: Getränke nach persönli
 chem Bedarf \n\nAnmeldung unter gmiashunger.de\n\n30. Januar 2024\n17:30 -
 21:00 Uhr\n129\,- € pro Person zzgl. Getränke\ninkl. Gärglas-Set\, all
 e Zutaten aus Bayern in Bio-Qualität\, Verkostung von allerlei selbst gem
 achtem Miso
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